Cabassac, professeur de linguistique provençale, vit dans une bastide délabrée en Haute Provence, avec pour seules compagnies ses terres et sa vieille tante. Julieta, belle et mystérieuse, entre soudainement dans sa vie dans son cœur, dans son corps, dans la moindre parcelle de ses pensées... Fulgurance d'un bonheur intense, brutalement brisé par la mort. Cabassac part alors dans une errance désespérée, qui le conduit chaque hiver à traquer la truffe, inlassablement. L'étonnant pouvoir de ce fruit de glace, comme l'appellent les Provençaux, permet à Cabassac de retrouver sa Julieta dans un monde onirique où tout redevient " calme, luxe et volupté